ЯК ЗАЛУЧИТИ КЛІЄНТІВ МАГАЗИНУ КАВИ?

Капучіно зі скоринкою, cold brew та навіть нітро кава, що за смаком нагадує пиво Guinness, — варіантів кавових напоїв стає все більше, а вимоги до якості зерен зростають. Якщо ви просуваєте магазин кави, потрібно бути в тренді, разом з цим дотримуватися стандартів і вдало диференціювати свою продукцію. Побудова впізнаваного бренду, інтерактивний мобільний сайт та мультиканальне просування — все це у поєднанні з успішними колабораціями дозволить вам бути в ТОПі у цій конкурентній галузі.

Про що йде мова?

• Побудова впізнаваного бренду
• Методи залучення клієнтів онлайн
  • Сайт, на якому кавоманам хочеться витрачати гроші
  • Соціальні мережі
  • Контент-маркетинг: блоги, рецепти кави, статті
  • Реклама в пошукових системах і соцмережах
  • Електронна розсилка
• Оффери, програми лояльності та колаборації у кавовому бізнесі
• Висновки

Побудова впізнаваного бренду

Ринок кавових зерен та меленої кави унікальний. Методи просуванні творчі і цікаві, як і представники цільової аудиторії. А сегментів останньої у даному випадку безліч. При цьому багато хто закриває кавовий бізнес, так і не розпочавши отримувати прибуток. Цьому є три основні причини:

• Висока конкуренція та багато різновидів продукції. Ринок кави насичений різними брендами. Варто чітко визначити, на які смаки та бюджети ви розраховуєте як виробник чи продавець. Продумати доведеться все — арабіка і робуста чи 100% арабіка, обробка, методи обсмажування та особливості упаковки і ще безліч нюансів.
• Емоційний фактор. Кава асоціюється з затишком, комфортом, задоволенням. Випити кави з друзями, коханою людиною чи на самоті — це особливий ритуал. Кава — це спосіб життя, тому тут так багато значить концепція компанії. Чітка місія та красномовна історія бренду підвищує лояльність клієнтів.
• Швидка зміна трендів. Наразі існує значний попит на органічні напої і specialty-каву. Популярністю користуються такі методи заварювання як cold brew, флет-вайт. Однак все це може змінитися у будь-яку мить, і продавцю кави потрібно вчасно адаптуватися до нових потреб споживачів.

Люди, які регулярно купують каву, можуть звертати увагу на те, наскільки екологічно дружнім є бізнес, а також на участь бренду у благодійності та соціальних заходах. В тренді — екологічно сертифіковані продукти.

Для сучасних споживачів важливою є можливість переробки упаковки. Це використовують світові бренди, наприклад, NESCAFÉ. На сайті компанії розміщена інформація про екологічні баночки, картонні упаковки, капсули та саше, які створюють мінімум відходів. Способи переробки детально описані.

Важливий козир бренду NESCAFÉ — позиціонування себе як першопрохідця. Ідея розчинної кави належить цій компанії. На запит із Бразилії Nestlé створила кавовий продукт, який швидко готувався і мінімізував відходи від урожаю кавових зерен у Бразилії. Тож розчинна кава була випущена в Швейцарії під назвою NESCAFÉ.

Ще одна річ, яка здатна суттєво зацікавити споживачів — цікаві факти. З початком Другої світової війни розчинна кава NESCAFÉ була включена в пайки кожного солдата США. Історичні дані створюють гучне ім’я бренду.

Завдяки таким магазинам, як Starbucks і Peet’s, кава посіла важливе місце у житті споживачів. Цікаво, що саме після відкриття першого магазину Starbucks був використаний термін Specialty Coffee, а саме — у 1970-х роках в журналі Tea and Coffee Trade Journal.

Компанія Starbucks використовує стратегію преміум-ціноутворення. Вона позиціонує свою продукцію як високоякісну та ексклюзивну. Компанія націлена на міленіалів і покоління Z. Завдяки чіткому розумінню ЦА та вдалому позиціонуванню продукція користується попитом незважаючи на високу вартість. Більше того, у цьому випадку саме ціна для клієнтів підтверджує цінність товару.  Концепція Starbucks Reserve проявляється у пропозиції кави преміум-класу та спеціальної кави. Значна кількість ексклюзивних напоїв походить з унікальних регіонів.

Методи залучення клієнтів онлайн

Не кожен бренд може похвалитися власним внеском у історію розвитку кави, проте будь-який бізнес здатний продемонструвати унікальність своєї продукції. Говоріть про місію та цінності. Так, це робить більшість ваших конкурентів, але, погодьтеся, вони «ллють воду». Люди хочуть конкретики, і кавомани — не виключення. Пишіть про цифри, технології, капінг та процес обсмажування, і, звісно, про смакові відтінки та аромати. Інформація про переваги продукції має бути розміщена на сайті, де споживач може переглянути асортимент і зробити онлайн-замовлення.

Сайт, після перегляду якого хочеться випити кави

Одним з найкращих способів підвищення конверсії інтернет-магазину кави є невеликий квіз. Допоможіть відвідувачам вибрати каву. Ви можете задати кілька питань з візуалізацією, як от: «Оберіть улюблені смаки», «Які аромати вам найбільше імпонують?», «Чи подобається вам кислинка в каві?», «Чи смакує вам кава з гірчинкою?».

Після отримання відповідей від відвідувача сайту надайте варіанти пропозицій, як це робить на своєму сайті світовий бренд Nescafe.

Поділіть продукцію в каталозі на категорії, дозвольте користувачам швидко віднаходити те, що потрібно, за допомогою товарних рекомендацій, сортування та фільтрів.

Ми говоримо про сферу, де найбільш прибутковим сегментом цільової аудиторії є оптові покупці. А отже, варто створити окремий розділ на сайті, присвячений опису співпраці з партнерами, переваг, які вони отримують. Додайте лід-форму для отримання оптового прайсу та розкажіть про спеціальні знижки. Доречними будуть кейси, відгуки, логотипи партнерів.

Фінальним етапом клієнтського шляху є сторінка товару, на якій можна ознайомитися з конкретною позицією та натиснути кнопку «Купити». Референс від бренду Peets, який я хочу розглянути, максимально точно відповідає на питання «Як презентувати товар на сайті?».

Велике і чітке зображення, ціна, тип смаження, різновид смаку, спосіб помелу — про все це зазначено над описом товару, текст підкріплений графічними зображеннями. Гарно показана можливість отримати безкоштовну доставку за підписку.

Далі — деталі про обсмажування та смакові характеристики.

Під описом розміщена історія і товарні рекомендації.

Рекомендовані способи заварювання з відеороликом залучає користувачів, заохочує переглядати сторінку довше.

Оцінка споживачів та відгуки є потужними соціальними доказами якості.

Загальні переваги замовлення у магазині ніколи не будуть зайвими. Достатньо один раз гарно оформити цей блок, і додати його буде доречно у будь-якій частині сайту.

Нижня частина сторінки присвячена запрошенню на сторінку бренду в Instagram і офферу для розширення бази підписників.

Соціальні мережі

Візуально привабливий контент про каву є важливою складовою стратегії залучення клієнтів для кавового бізнесу. Чашка кави вранці — це ритуал. Захоплення кавою — це стиль життя, своєрідна філософія. Тому контент для продажі продукції повинен бути красивим.

Використовуйте короткі відеоролики. Завдяки цьому користувачі соцмереж будуть затримуватися на сторінці та ділитися з друзями публікаціями. До речі, в Instagram наразі саме поширення контенту є визначальним фактором успіху.

Особливу увагу варто приділити налаштуванням таргетованої реклами. Чітко визначтеся з сегментами цільової аудиторії, адже у даній сфері їх завжди декілька. Наприклад, пост про способи приготування кави чи про оптові знижки можна таргетувати на власників кав’ярень, тоді як публікацію про подарункові набори чи сертифікати варто показати роздрібним замовникам.

У цій галузі вашими помічниками будуть амбасадори бренду, мікроінфлюенсери. Оберіть блогерів, які хоча б інколи пишуть про каву, показують в сторіс своє ранкове лате чи просто всюди фотографуються з кавою. Ймовірно, цих людей підписники сприйматимуть як таких, що розуміються на смачних напоях. 

UGC робить бренд «ближчим до народу». Заохочуйте клієнтів робити відгуки з відмітками, поширюйте користувацький контент, проводьте конкурси, наприклад, на найбільш креативне відео процесу приготування кави.

«Starbucks також визнає силу соціальних мереж як платформи для залучення клієнтів. Він активно підтримує сильну присутність у різних каналах соціальних медіа та використовує контент, створений користувачами, для зв’язку зі своїми клієнтами. Ділячись історіями, відповідаючи на дописи клієнтів і проводячи креативні кампанії, Starbucks гарантує, що її клієнти відчувають причетність і натхнення брендом». Starbucks Marketing Strategy, — Daniel Pereira, “The Business Model Analyst

Надавайте блогерам чіткі технічні завдання, приклади реклами та персональні промокоди на знижки для їхніх підписників. В ідеалі реклама повинна мати вигляд сторітеллінгу, де посилання на ваш магазин і безпосередня рекомендація з’являється лише наприкінці серії тематичних постів, сторіс чи Reels. Сучасні користувачі соцмереж цінують природню нативну рекламу, без нав’язування та прямих продажів.

Контент-маркетинг і SEO

Інформаційні статті дозволять вам просуватися за допомогою SEO та підвищувати впізнаваність бренду. 

Що публікувати у блозі?

• Статті про сорти кави, правильне заварювання, поради експертів.
• Навчальні відео, майстер-класи та інструкції.
• Пізнавальну інфографіку, цікаві факти.

Намагайтеся створювати контент, що пояснює унікальність саме вашого продукту: сорти, обсмажування, смакові профілі.

Приклади тем для текстів у блог:

• «Готуємо капуоранж»
• «Що таке купаж кави?»
• «Як кофеїн впливає на людину»
• «Альтернативні методи заварювання кави»
• «Як обрати кавову машину»
• «Топ-5 рецептів кави з молоком»
• «Графік дня кавомана: коли каву пити корисно, а коли — не варто»

Гостьові публікації, розміщені на тематичних майданчиках, дозволять вам збільшити охоплення, привести на сайт нових відвідувачів. Ефективність контент-маркетингу полягає у мультиканальності, тож не зупиняйтеся на блозі. Створюючи статтю, підготуйте її анонси та розмістіть у соцмережах, а скорочену інформацію використайте як сценарій відеоролика для YouTube-каналу.

Додавання магазину на Google Maps і робота з локальними відгуками також сприятиме збільшенню відвідуваності сайту та посилюватиме довіру добренду, навіть якщо більшість покупців робить замовлення онлайн.

Реклама в пошукових системах 

Створіть кампанії PPC з ключовими словами на кшталт «купити каву онлайн», «спешелті кава», «кавові зерна». Використовуйте геотаргетинг для залучення локальних клієнтів та рекламу продукції в Shopping Ads. Показуйте товари з фото, ціною та коротким описом у пошукових результатах.

Ефективними будуть також ремаркетинг, банерна реклама, відеореклама на YouTube. В налаштування Google Ads враховуйте те, наскільки відрізняються запити різних сегментів вашої ЦА. Для магазинів із широким асортиментом кави оптимальною стратегією реклами з оплатою за клік буде Dynamic Search Ads. Цей спосіб налаштувань кампаній передбачає автоматичне створення оголошень на основі вмісту сайту.

Сезонні кампанії стимулюють емоційні покупки. Не втрачайте нагоди і пропонуйте кавові набори до свят та лімітовану продукцію, наприклад, каву з ароматом гарбуза чи імбирного печива.

Для оптимізації бюджету використовуйте ключові слова з високим купівельним наміром, як «купити каву в зернах», «органічна кава».

Електронна розсилка

Якщо на вашому сайті розміщений привабливий оффер та лід-форма для збору електронних адрес, з часом вам вдасться зібрати базу зацікавлених підписників. Щоб інтерес не згасав, стимулюйте його регулярними (проте не занадто частими) листами з акціями, спеціальними пропозиціями чи новинками. 

Ідеї для електронної розсилки:

• Нові сорти кави чи додаткові товари, сезонна продукція.
• Акції з нагоди свят та ексклюзивні знижки для підписників.
• Освітній контент, зокрема, анонси нових публікацій у блозі.
• Пропозиції для оптових покупців (ці листи слід відправляти окремо, використовуючи лише базу партнерів).
• Історії бренду, факти про виробництво, закулісся.
• Опитування, запрошення на події (наприклад, на майстер-класи онлайн).

Для нових підписників пропонуйте знижки до 30% на перше замовлення або безкоштовну доставку.

Оффери, програми лояльності та колаборації у кавовому бізнесі

Окрім залучення нових клієнтів, важливим є утримання постійних покупців, а також стимуляція тих, хто зробив хоча б одне замовлення. Для заохочення використовуйте накопичувальні бонуси за покупки або спеціальні пропозиції, дегустаційні набори.

Якщо ж ви націлені вийти на новий рівень, задумайтеся про співпрацю з локальними кав’ярнями та елітними продуктовими магазинами. А співпраця з інфлюенсерами у сфері гастрономії чи кави для крос-промоції буде актуальною у будь-якому випадку. 

Персоналізація дозволить вам здобути прихильність покупців і заохотити їх до повторних замовлень.

«Starbucks використовує технології для підвищення залучення клієнтів. Програма Starbucks Rewards, наприклад, пропонує персоналізовані винагороди та цільові рекламні акції для клієнтів на основі їхніх уподобань і купівельної поведінки. Це стимулює лояльність клієнтів і підвищує залученість, змушуючи клієнтів почуватися визнаними та цінними». Starbucks Marketing Strategy, — Daniel Pereira, The Business Model Analyst

Щоб отримувати більший дохід тоді, коли попит на дорогу та ексклюзивну продукцію зростає, Starbucks часто випускає обмежені чи сезонні продукти. Наприклад, взимку доступною є різдвяна продукція. Ці тимчасові пропозиції часто є дорожчими. Значну роль тут відіграє дизайн упаковки та реклама.

Поціновувачі кави — переважно активні, творчі та завжди зайняті люди. Вони звертають увагу на щось дійсно значуще та яскраве. Що може стати таким гачком у вашому бізнесі? Можливо, вас надихне культова червона чашка NESCAFÉ чи потужна онлайн-спільнота Starbucks. А може, гарний приклад набагато ближчий, і ви зможете по-своєму відтворити перевірені часом ідеї місцевого бізнесу.

Висновки

Для залучення клієнтів магазину кави важливо встановити емоційний зв’язок зі своєю цільовою аудиторією. Варто докласти зусиль, аби ваша продукція з’явилася не лише у фірмовій торговій точці, але і в кав’ярнях, ресторанах, готелях та продуктових магазинах. Це дозволить не лише збільшити продажі, але і підвищити впізнаваність бренду. 

Використовуйте різні маркетингові канали, взаємодійте з клієнтами, поширюйте їхні відгуки та огляди. Гарним початком буде активне ведення сторінок у соціальних мережах. Якщо у вас є сайт, просувайте його за допомогою SEO і PPC. Активуйте клієнтську базу, розсилаючи електронні листи про акції і новинки. Для цього можна використовувати месенджери та SMS. А продумана стратегія контент-маркетингу сприятиме тому, що про вас знатиме все більша кількість щирих кавоманів.

FAQ